KUE LUMPUR

kue lumpur apa surabi imut??

Akhirnya Mahant bisa tidur jam 10... jadi deh bikin kue lumpur.

Pilihan jatuh pada resep kue lumpur kentang dari NCC.

KUE LUMPUR

Bahan:

500 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, lelehkan

5 btr kuning telur

4 btr putih telur

1 ltr santan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.

Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Karena ga ada stok kismis,, jadilah kue lumpur keju + mesis.

Aku bikin 1/2 resep jadi lumayan banyak,, setjara cetakannya juga tipis kue lumpurnya jadi mirip surabi mini.

Bagi-bagi jatah,,, Risa bawa ke kantor, Daddy juga bawa ke kantor... waahhh masih sisa banyak juga... Mba Ana, Mas Budi, Pak Alex pasti kebagian... tapi... penyakit menahun belum sembuh juga... LUPA!!!!

Keluar dari rumah,, kok perasaan ga enak yah... ada yg kelupaan neh tapi apa yah?? Lipstick udah dioles pada tempatnya, bedak udah dipulas pada tempatnya,, Virgin Coconut Oil sudah menempel pada kulit tangan dan kaki... ongkos naek ojek udah ada... apalagi yah???

Sampe lampu merah pasar rebo baru inget.... kuenya ketingalan... Maaf yah Mba Ana... kue lumpur batal... tunggu cheese cake aja yah (kmrn Mba Ana request cheese cake,, tapi aku bilang lg males ngoven neh,, bikin kue lumpur aja yg gampang,,, "kue lumpur juga enak kok Res",,, emang enak Mba,,, tapi ketinggalan!!!)