Fruit Cake

Pesanan dari Mba Anna, my lunch mate semasa di Satmarindo,, untuk hantaran acara nujuh bulanan isterinya Mas Yanto...

Cake disusun dari 2 buah sponge cake, dengan filling strawberry paletta dan whip cream,, dipagari dengan Dark Cooking Chocolate dan Milk Chocolate yang dicetak pake cetakan dari Mbak Dian Nakia.. dan sebelumnya dioles dengan strawberry paletta sebagai perekat pagar coklat.

Toping masih dengan Whip Cream dipermanis dengan potongan buah Strawberry, Peach dan Kiwi.

Pembayaran trade in (tukar tambah) pake tepung Tang Mien, secara rumah Mba Anna ga jauh dari Toko Fortuna... jadi deh hari libur rabu ini bikin hakau udang...

Edible Cup Cake

Akhirnya kesampean juga bikin cake yang sudah tenar seantero para bakul kue..

Cup Cake with Edible aku persembahkan untuk anakku Mahant Easy Prasetio yang berulang tahun ke-2 tanggal 16 Juli 2008. Edible pesan dari Mas Zakie, suaminya Mbak Vicka.

Untuk dekor aku pake Spuit Wilton No. 16 sesuai arahan dari Mbak Widya Hidayat, karena sesungguhnya inspirasi untuk membuat cup cake ini pun datang setelah melihat blog Mbak Widya.

Butter Cream beli di Titan, dan aku pake 4 warna pewarna Wilton (Pink, Green Leaf, Sky Blue, Lemon Yellow).

American Risoles (Smoke beef & Cheese)

Risoles adalah salah satu penganan yang sering saya buat, tapi karena dahulu kala diriku tak punya blog, ga ada bukti, sekarang setiap ada proses kreatif di dapur selalu diabadikan dalam bentuk gambar..

American Risoles resep asli diambil dari Ibu Fatmah, dengan isian minus potongan telur rebus, karena kulitnya sendiri sudah mengandung banyak telur..

Resep American Risoles

sumber: Fatmah Bahalwan

Kulit :

100gr tepung terigu

3 btr telur

1 sdm mentega leleh

1/2 sdt garam

300ml susu

Cara membuat:

- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubangditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.

- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin danhalus.

- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.

- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut / mozarella / SCC/Mayonaise
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung panir
½ kg minyak goreng

Cara membuat :
- Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan
- Lakukan hingga crepes habis.
- Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
- Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng hingga kuning.
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Kue Lumpur Kentang Susu

Kue Lumpur kali ini pake resepnya Mbak Widya Hidayat..

Kue Lumpur Kentang (Susu)

by WidyaHidayat

Bahan:

250gram Kentang - Kukus, Haluskan - Dinginkan

150gram Tepung Terigu

150gram Gula Pasir

25gram Susu Bubuk

100gram Margarine - cairkan

300ml Susu Cair

2butir Telur Utuh

Vanili secukup nya

Taburan/Topping:Kismis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering jadi satu (Kentang, Tepung, Gula, Susu Bubuk)

2. Masukkan telur sambil terus diaduk/dikocok dengan kecepatan rendah saja

3. Masukkan susu cair, kocok lagi - terakhir masukkan margarine cair dan pasta vanili. Aduk rata - siap dicetak.

4. Cetak dengan cetakan kue lumpur pada saat setengah matang taburi dengan bahan taburan - tutup kembali cetakan diamkan sampai matang.

Semenjak pindah kantor ke alamat baru yg lokasinya gampang banget utk ngabur ke Mayestik,, jadi kalo bos ngilang,, langsung ngacir.. ke Mayestik

Kata Mas Aidi (Edi Mayestik)... "jadi rajin maen ke pasar nih"

Dan cetakan kue lumpur ini salah satu hasil browsing ke Mayestik..

Hasilnya kue lumpur masih gosong, karena apinya kebesaran, untuk selanjutnya lebih bagus karena pengapiannya sudah pas..

16 Juli 2006 - 16 Juli 2008

JUALAN PAPER CUP

MOHON MAAF.... Untuk sementara stock Paper Cup sedang KOSONG.

Saya mau menjajaki dunia CUP CAKE dengan cara menjual PAPER CUP dan segala perlengkapan kemasan cup cake..

Untuk yang males capek, becek, ngga ada ojek untuk cari Paper Cup dan Mika pembungkus Cup Cake bisa pesan melalui saya.

Untuk pemesanan baiknya melalui SMS ke 08561418569, dengan menuliskan

Nama
Jenis brg yg dipesan
Jumlah
Alamat Pengiriman
Tlp PSTN (kalo ada)

Siapa yang berminat membeli paper cup momma polos, 3 1/4 oz dengan harga jual sbb:
(maaf yah ibu-ibu,,, ada sedikit penyesuaian harga...mohon maklum!!!)

- 50 pcs Rp. 40.000,-
- 100 pcs Rp. 80.000,-
- 150 pcs Rp. 120.000,-
- 200 pcs Rp. 160.000,-
- 250 pcs Rp. 200.000,-

Telah hadir paper cup bermotif: Harga sama dengan yang Polos

motif strawberry, kincir angin, buah-buahan (kuning), coklat motif abstrak


Kemasan Mika Cup Cake Bulat harganya sama dengan paper cup.

Kemasan Mika Cup Cake Kotak Rp. 2.500,-
Kardus utk Cup Cake isi 2 Rp. 2.000,-


Cup Cake Holder isi 6 Rp. 3.750,-

Tabung Mika Cup Cake Rp. 1.500,- (tanpa hiasan)


Semua Harga belum termasuk ongkos kirim, dengan minimum order 50 pcs.

Buat yang mau pesan bisa melalui email ke ramelianti@yahoo.com
atau sms ke 0856-1418-569
YM id: ramelianti@yahoo.com

dan saya ga keberatan juga lho, kalo ada yang mau pesan Cup Cake-nya sekalian....

Salam Cup Cake!!!

Butter Cake Tape

Yang satu ini order dari Mbak Wini, masih temen kantornya Daddy.

Pesannya udah jauh-jauh hari untuk ultah suaminya tanggal 9 Juli 2008,, Mba wini maunya cake tape,, dan yang paling penting harus bentuk hati alias lope..lope..

Butter cake tape ditutup pake Whip Cream,, pinggirannya ditempel pake Almond panggang, atasnya ditutup pake Jeruk Mandarin, dan Peach,, plus tulisan "heart of Mine" yang diukir pake Paletta Strawberry beli di Titan.

Resep Butter Cake Tape diambil dari NCC..

Butter Cake Tape

Bahan:

8 kuning telur

6 putih telur

250 gr gula pasir

200 gr margarin

250 gr Terigu

400 gr Tape

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

• Buang serat tape, haluskan, dan campur dengan susu kental manis
• Kocok mentega dan gula pasir sampe pucat
• masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampe rata
• masukkan tape yang sudah dihaluskan aduk rata
• lalu masukkan terigu aduk rata
• di tempat lain, kocok putih telur hingga kaku
• masukkan secara bertahap ke adonan mentega,, aduk rata
• Panggang

Makasih ya Mba untuk orderannya,, ditunggu order berikutnya.. Amin

Tukang Kue

fruit pie

sus

brokus keju

brokus coklat

terima tantangan dari Amy lagi untuk bikin semacam dessert untuk acara pernikahannya tanggal 6 Juli 2008.




Amy pesen yang imut-imut... kabar akan ada pemesanan kue dari amy udah sekitar sebulan lalu,, tapi kepastiannya baru ada tanggal 3 Juli,, dan jenisnya terserah...





hari sabtu,, seharian ngerjain kue dibantu Mama, Mahant main sama Daddy.. kecian anakku mama kerja Senin-Jumat, Sabtu masih ditinggal untuk "kerja" juga...




Akhirnya jadi 4 macam: brownies kukus coklat, brownies kukus keju, sus, dan fruit pie...




Maaf yah,, ga rapi packingnya... asal tumpuk ajahh...




trus fotonya juga ga okeh,, harus ikut food photography dulu neh sama Mba Riana...

Cake Hantaran

Dapet pesanan lagi dari Amy,, kali ini 2 buah cake hantaran untuk acara lamaran.


Butter cake 2 telur dengan sedikit rasa jeruk manis (nyontek dari blog Dewi Anwar) dicetak di loyang tulban, didekor dengan ganache siram,, dan buah segar.



satu lagi fruit cake dengan toping All about strawberry..masih dengan dekor yang juga boleh nyontek, kali ini dari blognya Teh Uceu dengan dasar sponge cake 10 telur dicetak di 2 loyang bulat diameter 22cm.. dipagari red strawberry chocolate yang dibentuk lidah kucing.



Lagi males nulis resep.. yang mau resepnya bisa buzz di YM..

KURSUS ANEKA DIMSUM

Tanggal 29 Juni 2008,, ikut kursus Aneka Dimsum Halal bersama NCC bertempat di Titan, Fatmawati.


Berikut adalah foto-foto yang berhasil terekam oleh kamera amatiran...

pelajaran melipat hakau


hakau udah mateng

lumpia

udah PD nih terima pesanan dimsum untuk berbagai acara anda....

yang minat jangan malu-malu yah hubungi saya...