Avocado Choco Fantastic (cake dalam mika)

Setelah dinikmati foto-foto hasil kursus,,, siapa yang berminat praktek dirumah hayu diperhatikan resep di bawah ini:






Resep Avocado Choco Fantastic

sumber: Fatmah Bahalwan



Bahan:

1 Lembar Spongecake Coklat

1 Resep Krim Hijau

1 Resep Krim Putih

Syrup Caramel

Mika plastic



Krim Putih:

250 ml Krim kental

75 gr gula kastor (sesuai selera)

3 lbr gelatin, rendam, peras, ditim

125 gr cream cheese

Cara membuat:

Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut, Masukkan cream cheese aduk rata kemudian gelatin sambil terus diaduk hingga tercampur.



Krim Hijau:

100 gr gula kastor (sesuai selera)

500 gr alpukat (dagingnya aja yah, kulitnya buang...)

250 ml Krim kental

1/2 sdm gelatin bubuk, larutkan dgn 1 sdm air mendidih

Cara membuat:

Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Masukkan alpukat aduk sampe tercampur kemudian masukkan gelatin sambil terus diaduk hingga tercampur.



Penyelesaian:



1. Bentuk mika, cetak sponge cake dengan mika 2x, biarkan 1 cake di dasar mika

2. semprotkan syrup caramel, tuang krim putih, kemudian krim hijau

3. lalu letakkan cake lainnya, siram syrup, tuang krim puti dan hijau

4. Hias sesuka hati.



Syrup Caramel:

100 gr gula pasir (masak tanpa air sampe gosong)

tuangkan 500 ml air rebus sampe mendidih.



Untuk yang tertarik mencoba di rumah,,, selamat mencoba

untuk yang sukses... selamat ya!!

untuk yang gagal... coba lagi donk

untuk yang gagal lagi... gagal lagi.... pesen sama reasy donk!!!

Fruit Pie

Kesalahan bukan pada layar komputer anda, tapi nih gambar diambil pake kamera Hape jadinya kurang okeh. Tapi cukup membantu, daripada ga ada foto sama sekali.

Nah itu dia yang namanya OVENTANGKRING, sedang memanggang kulit pie. Inget Pie jadi inget sama Gang Setia Jaya XII (itu namanya dulu sblm pindahan ke Cijantung, entah apa namanya skrg), tiap pagi ada Ngkoh2 jualan kue pake sepeda, kuenya enak-enak (kata si Mama) tapi cuma satu kue yang jadi inceran "Reasy kecil" yaitu si Pie, itu pun boleh beli kalo udah mandi, soalnya kalo belom mandi kaga boleh keluar pager.

Kangen banget sama rasa Pie dagangan si Ngkoh (skrg masih jualan ga yah?), cari resep di NCC dapatlah Fruit Pie NCC. Gampang buatnya, tapi saya kurang sukses mempraktekannya,,,, itu kulit pie "kena" buat nimpuk maling,, keras!!!

Tapi si Daddy keukeuh, "Enak kok, sini biar gue aja yang ngabisin!". Emang lumayan sih penampakannya, ketolong sama Vla-nya, dan potongan Strawberry + Kiwi yang udah mulai kematengan gara-gara menunda pembuatan Pie.

FRUIT PIE

source: Fatmah Bahalwan

Bahan kulit Pie:

250 gr tepung terigu, serba guna

1/2 sdt garam

125 gr mentega

5 sdm air es

Bahan Vla :

500 cc susu

100 gr gula kaster

5 btr kuning telur

30 gr tepung maizena

1 sdm mentega

1 sdt vanilli extract

Bahan Topping :
Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:

1 sdt agar-agar putih

100 cc air

1 sdt gula(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :

Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

***Selamat Mencoba***