masak ... yuk.. masak

Klapertaart: berlatih menjadi pengajar kelas memasak...

2009-07-25T22:37:00.009+07:00

dapet telpon dari seorang pengunjung blog.. minta petunjuk untuk bikin klapertaart.. dan berujung dengan latihan bareng dengan Saya, Reasy Amelianti sebagai Nara Sumber... wew..wew..

pengunjung itu adalah Mbak Kartini.. rumahnya ga jauh... di Kopasus Cijantung...

senangnya bisa berbagi dengan ibu-ibu..... ayo bu, sebentar lagi lebaran.. biar kue lebaran makin Ok... kita kumpul lagi... aku kasih tips & trik bikin kue lebaran yang Oke deh...

Yang tersisa

2009-07-25T16:35:00.011+07:00

Yang tersisa... karena males yang udah kronis.. rajin moto-moto tapi ga rajin nyimpen... jadilah semua data ilang.... dan inilah yang sempat terabadikan

Black Forest untuk ulang tahun Indra, sepupu kecil, tanggal 8 April 2009,, Chery-nya dicomot Mahant,, ditambal pake Bunga...

Kue Ultah untuk Anis.. isinya sponge cake coklat.. dengan filling dark chery.. tapi sumpah deh dekor seancur itu bukan sepenuhnya gue yang buat... Nara udah ngambek jadi diselesaiin Tante Icha...
Brokus Pandan Keju....sekali lagi resep diambil dari Buku Ny. Liem...

Cucur Pandan.... kepengen bikinnya udah lama pas hamil Nara... eits dapet resep dari Tabloid Saji... pewarna ijonya asli dari Daun Suji & Daun Pandan

Kroket ini juga salah satu resep dari Almh. Bunda Inong,, diambil dari buku Cooking with Love...

Penasaran sama Putu Ayu... yang dijual di luaran kayanya kebanyakan pemanis buatan deh.. yang ini gula asli... resep dari dapur bunda Zidan & Syifa (Almh. Inong)

Banana Cake.. salah satu hasil uji coba resep dari Buku Ny. Liem...

Kue Ultah untuk Anis.. isinya sponge cake coklat.. dengan filling dark chery.. tapi sumpah deh dekor seancur itu bukan sepenuhnya gue yang buat... Nara udah ngambek jadi diselesaiin Tante Icha...

Penasaran mau dapet resep-resep kue diatas?? tinggalin pesen aja di Shout Box...

Posting Borongan

2009-06-28T13:38:00.005+07:00

Birtday Cake Kesya

Makaroni Panggang & Lasagna

Fruit Pie

Brokus

bolu kukus 200 NCC

2009-06-20T14:05:00.003+07:00

Percobaan pertama yang Sukses... tapi haruslah sukses percuma donk beli kukusan guede di Titan.. yang waktu belinya nempuh perjalanan Fatmawati - pekayon mengendarai motor.

BF untuk Nesya

2009-02-19T15:41:00.004+07:00

Black Forest dipesan sama Nesya untuk dikasih ke Ayahanda tercinta...

Cup Cake Mba Meita

2009-02-12T11:40:00.008+07:00

Pesana kedua dari Mba Meita untuk ultah keponakannya yang pertama. Order mendadak, selasa siang telpon untuk acara Rabu sore... artinya Rabu pagi harus udah dianter ke Satmarindo.

Martabak Mini

2009-02-12T11:22:00.002+07:00

Beli Tabloid Saji terbaru di halaman belakang ada resep Martabak Mini.. akhirnya salah satu makanan yang aku idamkan -selain Surabi dan Nasi uduk di SD 03 Jelambar- sudah kesampean, bikin sendiri pula.

Sekarang tinggal cari cetakan surabi,,, resep udah ada dari Tabloid Saji

Donat Kentang NCC

2009-02-05T14:28:00.004+07:00

Ikutan juga Donat Week NCC,, tadinya ga mudeng soal event ini., setelah mampir ke blog Teh Yovie, sedikit terinspirasi, dan setelah mampir ke blog Mba Ina Lariz tambah mantap ikutan Donat Week...

Karena Mba Ina sukses bikin donat tanpa mikser khusus adonan donat/roti,, itu emang yang selalu aku jadikan alasan kalo Daddy minta bikin donat... "males ah,, belom punya Bosch jadi belom mau bikin donat!" padahal dirumah nyimpen gula donat, untung ga bulukan,, jadi deh jam 9 malem ngulenin... baru selesai goreng jam 1.. kepotong ngelonin Mahant.

Akhirnya................

Lumayanlah untuk latihan penguatan otot-otot tangan dan latihan pernapasan menjelang persalinan... walaupun adonan ga kalis sempurna.. jadilah donat penyok-penyok

Berani juga laporan ke milis,, langsung dapet komen dari Mba Ina.. Mba Yuli... donat menul-menul...

Resep dari Web NCC

Donat Kentang

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instant

200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

100 gr gula psir

75 gr mentega

½ sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin

Cara membuatnya:
Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

di resep pakenya 4 butir kuning telur, tapi karena ga nyimak, 4 butir telur utuh aku masukkin,, wahhh,, jadilah ngakak-ngakak diikutin pula sama Mahant..."Mama salah...." jadinya tambahin terigu,,,

Bakpao

2009-02-05T13:42:00.004+07:00

Kenapa yah tiba-tiba kok pengen banget bikin bakpao... cari resep dapet resepnya Pak Sahak yang pake Tepung Hongkong... dirumah masih punya Tepung Tang Mien, sama ngga yah?? setelah googling ternyata sama..

Dan yang bikin sreg, resep ini ga pake telor,, jadi Mahant bisa ikutan makan..

tapi setelah jadi, dicolek juga ngga sama dia,, belakangan dia lagi jadi si Picky eater..

Untuk isinya ada sisa ganache coklat, sisa kacang hijau isian Kue Ku, dan bikin isian daging pake corned beef.

Aku dapet resep dari Blog Mba Anina.

resep BAKPAO ala pak Sahak
Bahan Kulit:

250 gr tepung hongkong

250 gr tepung terigu segitiga

50 gr gula halus

1 bks ragi instant

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

250 ml air es

50 gr mentega putih

Note: kalo gak ada tepung hongkong, kedua tepung itu bisa diganti 500gr tepung cakra (protein tinggi yg biasa digunakan utk roti/donut)

Bahan Isi Daging :

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

100 gr daging giling (boleh sapi atau ayam)

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

lada, garam, gula secukupnya

Bahan Isi Kacang Hijau :

100 gr kacang hijau kupas direndam 1 jam

75 gr gula pasir

100 ml santan kental

1 lembar daun pandan dirobek-robek

1 sdt garam

Cara membuat kulit:* Campur semua bahan kering* Masukan air es sambil di uleni* Masukkan mentega putih dan uleni terus sampai kalis (tidak lengket ditangan)* Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan isi sesuai selera* Bentuk adonan, taruh dikerta roti yang sudah dipotong-potong* Kukus selama 10 menit

Cara membuat isi daging:
* Tumis bawang uptih dan bawang bombay sampai harum* Masukan daging giling, aduk rata* Masukan kecap manis + asin, gula, garam, lada* Aduk rata sampai daging empuk…angkat dan dinginkan

Cara membuat isi kacang hijau:
* Campur semua bahan dalam wajan anti lengket* Taruh diatas api, aduk terus sampai kalis* Angkat dan dinginkan

Ada sedikit tips dalam ngulenin adonan Bakpao, donat, ataupun Roti yang aku dapet dari Bu Fat,

- Semua adonan kering diaduk jadi satu kecuali garam

- garam dimasukkin barengan sama mentega/margarin alias belakangan... biar ragi ga mati.

Kue KU Ketan Item

2009-02-02T14:55:00.003+07:00

Percobaan pertama dengan tepung ketan item...

Di blog temen-temen udah banyak posting cake atau kue basah yang berbahan tepung ketan item tapi diriku baru berani praktekkin yang satu ini... yang paling minim kemungkinan gagalnya.

Resepnya dapet dari Majalah Sedap.

Klapertart

2009-02-02T14:36:00.002+07:00

Penasaran dengan penganan yang satu ini,, dapet resep yang mantap dari blog Mba Riana.

Mudah membuatnya... semudah menghabiskannya.

KLAPPERTART WILTON
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda -> note: tambahin lebih enak
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Note: kalo suka dan boleh minum alkohol, tambahin rhum pasta/essence

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk

Cara Membuat:
Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan kenari dan kyu manis bubuk dan rhum essence/pasta
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Topping:
Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.

Mudah kan.. ga perlu pake mikser.. ga perlu nunggu adonan sampe kental berjejak seperti bikin sponge cake...

Beef Macaroni Nugget

2009-01-28T15:38:00.002+07:00

Resep aslinya pake daging ayam tapi aku ganti pake daging sapi jadi judulnya juga semaunya.. nugget ini dibuat masih satu paket suguhan syukuran ulang tahun.

Menu lengkap pas suguhan ultah kemarin tuh ada
- Nasi Bakar (isi teri medan, dan ayam)
- Ayam Goreng
- Sambel Terasi
- Lalapan
sayang fotonya ada di kamera my brother,, keburu pulang ke Cirebon belom sempet di pindahin ke kompi.

Resep nugget diambil dari blog Teh Yovie

LUMPUR TAPE

2009-01-28T15:30:00.003+07:00

Kue lumpur ini dibuat untuk pesanan Snack arisan tetangganya Mama..

Resepnya menyusul...

LASAGNA

2009-01-28T15:04:00.004+07:00

foto lasagna burem

Pengunjung setia oventangkring, mohon maaf yah foto-fotonya bikin sakit mata, ga menggugah selera..

Lasagna ini dibuat masih satu rangkaian suguhan syukuran Ultah... foto boleh burem tapi soal rasa... mantap!!!

Resep boleh nyontek dari blog Mba Ria

LASAGNA

Bahan:
250 gr (12 lembar) Lasagna
2 liter air
2 sdt minyak zaitun --- ganti minyak goreng

Cara membuat :
rebus air hingga mendidih lalu masukkan minyak lembaran pasta. Masak kurang lebih 10 menit atau sesuai instruksi pada kemasan. Angkat lalu tiriskan.

MEAT SAUCE (saus daging) :
2 sdm minyak zaitun --- aku ganti pake minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang Bombay yg agak besar, cincang
500 gr daging giling
500 cc air kaldu
3 buah tomat, cincang -- aku pake pasta tomatnya Del Monte
340 ml (1 botol) saus tomat
garam, gula, lada secukupnya (kira2 1 sdt, 2 sdt, 2 sdt)
sejumput pala
1 sdt oregano
1 sdt basil

Cara membuatnya :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan daging giling, aduk2 sampai berubah warnanya. Masukkan tomat cincang, saus tomat dan air kaldu, biarkan mendidih.Tambahkan garam, gula,lada, oregano, basil dan pala.Masak hingga matang sambil sesekali diaduk2 (kurang lebih 1/2 jam an). Angkat.

CHEESE SAUCE (saus putih, saus keju) utk topping :
3 sdm butter
3 sdm tepung terigu
500 cc susu plain
150 gram keju cheddar, parut --- aku pake keju parmesan

Taburan:
oregano dan basil secukupnya untuk taburan
25 gram keju parmesan, parut

Cara membuatnya :Lelehkan butter lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu. Kecilkan api lalu tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Besarkan lagi apinya, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan keju, kecilkan api, aduk hingga keju larut dengan rata. Angkat.

Penyelesain :
Panaskan oven. Siapkan loyang tahan panas (Pyrex) lalu oles rata dengan margarin.
Susun 3 lembar pasta didasar loyang lalu tutup dengan 1/3 bagian saus daging.
Lalu tutup dengan 3 lembar pasta dan diatasnya beri 1/3 bagian saus daging lagi.
Tutup lagi dengan 3 lembar pasta dan saus daging diatasnya.
Terakhir, tutup dg sisa pasta lalu tuang atasnya dengan saus keju, ratakan.
Taburi atasnya dengan parutan keju parmesan, juga sedikit oregano dan basil.
Panggang sampai matang (kurang lebih 1/2 jam). Hidangkan selagi hangat.

Komentar:
- Mending rebus kulit lasagna belakangan aja deh setelah meat sauce dan cheese sauce jadi.. pengalaman.. kulit lasagna jadi kering dan saling nempel gara-gara ditinggal bikin sauce...

Puding Almond

2009-01-28T14:50:00.003+07:00

Puding Almond ini aku buat untuk suguhan syukuran ultah diriku yang ke-27 tanggal 28 Desember 2008 yang telah lewat..

Mbak Diana kirim message si SHout box... kalo ga ada postingan yg baru di blog ini... merasa berdosa.. belakangan emang males banget mba up date blog, abis aku ga punya kamera.. semua foto aku ambil pake HP jadi ga pede untuk majang di blog..

Resep puding diambil dari web NCC, aslinya dicetak di gelas.. sebenarnya ada juga sih foto yang versi gelas tapi belom nemu keberadaan foto itu... foto yang sekarang versi cetakan puding tulban.. tapi rasanya sama aja...

Yang mau coba dirumah untuk suguhan arisan... legit banget deh...

Puding Almond

Bahan:
1 ltr susu segar
1 bks agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir
1 sdt essence almond
1 klg fruit cocktail, siap beli.

Cara membuatnya:
Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.
Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.
Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Cup Cake Edisi Natal

2008-12-17T15:04:00.006+07:00

hasil ngedecor di kantor

Jejeran cup cakes diatas adalah pesanan Mbak Meita (Satmarindo) untuk hantaran Natal.

Untuk Mbak Yuli Nur Elia,,, aduh mba... apajadinya cup cake itu tanpa dirimu....

dengan baik hati mengirim tukang ojek dengan titipan 1 Kg Fondant, plus fondant siap pakai yang udah dibentuk Snowflakes, pohon cemara, bintang gemintang.. sorry yah mba,, pohon cemara yang kecil dan topi santa aku ubah bentuk jadi Holly Leaves (cmiiw).

Prosesnya bikin senewen,, karena aku ga nurut nasihat mba yuli (anak durhaka) jadinya grasah-grusuh. Pulang kerja mau mulai adonin cake.. eh listrik dirumah mati... jam 8 baru mulai..selesai jam 11. Ada accident adonan cake tumplek,, untung sengaja bikin lebih. Cake yang udah mulai gosong bagian bawah tapi bagian atasnya masih basah.... ampun Dad, nanti-nanti kalo terima pesanan cake harus dapet restu sepenuh hati darimu biar lancar.

Mulai ngedecor jam 12 selesai setengah empat.... begadang judulnya.

Eits,, lupa... masih belom selesai. masih ada 6 cup cake yg belom didecor... karena cake dianter ke Satmarindo agak sore... jadilah jam istirahat di kantor dipake untuk decor cake dibantu Mas Budi...

Alhamdulillah...

meita_c: design-nya cantik lho

comment dari mba Meita di Ym.... makasih mba!!!!

CPNS Depkes 2008

2008-11-26T15:41:00.002+07:00

Pengumuman kelulusan CPNS depkes 2008. Masukkin nomor ujian....
Segala Puji Bagi Allah... Selamat saya lulus sebagai CPNS depkes tahun 2008 dengan formasi Epidemiolog/Sanitarian di Kantor Kesehatan Pelabuhan (KKP) Kls I Jakarta (Bandara Sukarno-Hatta)....

Setelah dua kali ikut ujian.. pertama tahun 2006 waktu kehamilan pertama usia 4 bulan.. sukses muntah-muntah di toilet AKL, tempat ujian saat itu, karena ga kuat jawab soal yang sussah-sussah... sampe harus stop di tengah-tengah ujian,, padahal masih ada satu sesi lagi, test substansi kesehatan.

Ujian kedua tahun ini tanggal 15 November di Gelora Bung Karno,,, waahhhh... cape yah naik ke tribun atas... lagi-lagi... ikut ujian dalam keadaan hamil,, kali ini hamil yang kedua usia kandungan kira-kira 15 minggu.

Padahal udah sempet kapok ikut ujian CPNS, karena insiden waktu itu, pokoknya males ikut lagi, soalnya susah banget, males harus ke Puskesmas, Kantor Polisi, ke Kecamatan ngurus Kartu Kuning... pokoknya KAPOK...he he he.. tahun 2007 ga mau ikutan lagi.

Tahun 2008.. ga pernah lagi cari-cari info tentang CPNS depkes.. kenapa harus depkes, bingung lah cari instansi yang mau nerima pendidikan D III Kesehatan Lingkungan,, ga kaya lulusan Ekonomi atau yang lainnya yang hampir tiap instansi bisa menampungnya.

Tapi tahun ini demi sebuah kata "perubahan" dan mencoba peruntungan dengan pembenaran "rejeki anak",,, posting dari Nurul di milis AKL Depkes tentang pengumuman penerimaan CPNS di Depkes gue respon dengan niat ikutan daftar (registrasi online).

Registrasi online paling lambat tanggal 31 Oktober, baru ngurusin SKCK sama surat keterangan sehat tanggal 30 Oktober, kekejar juga regonline tanggal 31. Pengumuman lolos utk ikut ujian tanggal 12 November, daftar ulang tanggal 13, untungnya di RS. Fatmawati,, jam 10 dateng, ngantrinya.,,,,,,, utk dapetin kartu ujian harus nunggu berjam-jam,,, mending balik ke kantor,,, jam 2 balik lagi,, udah sepi.. dapet juga kartu ujian,,,

Sebenernya sih,, ikut tren aja daftar CPNS.. abis angkatan 99 Poltekkes Jakarta II jurusan Kesehatan Lingkungan banyak yang udah jadi PNS di Depkes... Panas donk,,, sebut aja Ika Kartika, Nurul Puspasari, Rita, Dyah, Ela, Fajar, Martius (munce apa kabar lo??), oia Nur Indah Astuti (kangen bu!!!), Erma, Ryan.. mohon maaf yang belom disebut namanya... mohon konfirmasi biar bisa diupdate segera ,,,,,,,,,,. wakakakak

Jangan Lupa,, bu,, daftar ulang,,,, udah pengumuman ajeh!!!! Doain ya, para pembaca, semoga semuanya lancar, mudah-mudahan Ibu Menkes mau menerima aku sebagai bawahannya... biar SK cepet keluar... kata Uki disekolahin aja buat beli rumah.... emang nyampe,, Pak???

Udah 5 taon nih nyasar,, sekarang harus balik lagi dengan status Sanitarian....amiin.

Alergi,, alergi,, dan alergi

2008-11-20T14:46:00.003+07:00

di Milis tentang kesehatan dan anak,, sering banget ada yang tanya;

- Kenapa batuk-pilek anak saya ngga sembuh-sembuh?? (eits,, awas antibiotik,, dan jgn lsg test mantoux)

- Kok anak saya susah makan? (eits,, pediasure bukan jawabannya lho!!!)

- Berat Badan anak saya kurang nih.. (eits... vitamin tidak selalu membantu)

- Kok sampe umur 17 bulan, anak saya belum bisa berjalan? (bukan karena males, bu!!!)

- Gangguan tidur, tidurnya larut, sering menjerit/nangis spt mimpi buruk, dll. (bukan juga karena kecapean, bu!!)

- Kenapa anak saya suka menggigit? (bukan selalu krn mau tumbuh gigi...)

- Kenapa di belakang telinga ada benjolan?

Jadi apa donk jawabannya!!!!

mau ikutan sharing atau kasih masukkan tapi masih merasa kurang referensi. Tapi kalo diem aja, merasa berdosa!

Untuk bapak-bapak dan ibu-ibu yang punya pertanyaan seperti diatas jangan merasa sedih, anda tidak sendiri,, saya adalah salah satu ibu yang dulunya punya pertanyaan seperti itu.

untuk point pertama diatas,

saya hampir jadi langganan Dokter Spesialis Anak di RS. Pasar Rebo dan RS. Pondok Indah,, dengan frekuensi kedatangan hampir satu bulan sekali, berujung dengan terapi inhalasi dan resep antibiotik (untuk antibiotik ga pernah saya tebus). Sampe-sampe karena keseringan ijin dari kantor dengan alasan nganterin anak untuk inhalasi... si Daddy dihadiahi Nebulizer sama bosnya... makasih Pak!!

Untuk point kedua,,

sebetulnya ga ada masalah pada mahant,, makannya doyan,, tapi ada reaksi alergi utk beberapa jenis makanan.

Untuk Point Ketiga,,,

ga ada masalah juga,, tapi kurang seger ajah karena sering sakit.

Untuk Point keempat,,

Mahant baru bisa jalan pas umur 17 bulan

untuk yang seterusnya,,,
semuanya ada pada Mahant,,, sampe merasa perlu browsing untuk cari penyebabnya..

dan jawabnya adalah: Alergi atau Pencernaan Sensitif sehingga mempengaruhi tumbuh kembangnya.

Alergi ngga ada obatnya,, harus dicari alergennya dan dihindari sebisa mungkin... insyaallah semua pertanyaan diatas akan segera terjawab.

Mau tau harus dateng kemana untuk dapet pencerahan???

Saya ngga kasih tau disini yah,, takut dikira promosi salah satu RS dan satu nama dokter.
Jadi untuk yang perlu pencerahan bisa japri atau tinggalin pesan di shout box nanti aku kasih tau harus kemana...

secara selama ini anakku sudah jadi pasien di RS itu dan dengan dokter yang memang kompeten utk masalah seperti itu, dengan pengobatan yang manusiawi, tanpa rangkaian test yang menyakitkan, melelahkan, dan membuat tagihan kartu kredit membengkak.

Alhamdulillah, setelah dapet pencerahan dari dokter dan menghindari alergen dan sedikit obat untuk pencernaan, Mahant bisa berjalan, ga pernah lagi inhalasi, berat badan baik berlebih malah (yg ini karena rakus), ga pernah gigit, tidur mulai teratur.

Yah, memang harus ketat dalam menghindari alergen, karena salah sedikit aja,, kembali menggigit, tidur ga tenang,, ogohan/merengek.

Morning Sickness... yang tidak selalu morning

2008-11-20T14:12:00.003+07:00

Mima...mima.. blognya jamuran nih.

Sebenernya ada sih beberapa project yang bisa dilaporkan di blog... tapi image-image yang berhasil diabadikan masih menumpuk di folder My Pictures dengan alasan ga mood utak-atik blog.

Kalopun ada proyek dapur, ga ada cake, pokoknya males berurusan dengan Mixer dan Oven. Jadi kalo ngga Risoles yah Puding... terakhir nyobain bikin Puding Caramel resep Ibu Fat... aduh bu,, sumpah, tuh puding enak banget... sorry yah foto belom sempet di up load.

Sampe-sampe week end kemaren, Mahant, perlu mengingatkan Mima untuk kembali menggauli Mixer dan Oven. Mima lagi tidur siang hari sabtu,, dia masuk kamar mulai menarik-narik kaki sambil teriak-teriak: "Ma,, angun Ma,, ikin ueh onis,, ikin ueh onis" (baca: Ma,, bangun Ma,, Bikin Kue Brownies).. Narik-narik tangan dan Mima dibawanya ke dapur,, "Mama, ngga punya terigu sama telur sayang,, jadi ga bisa bikin brownies"

Padahal kalo Mima bikin brownies, Mahant juga ngga boleh makan.

Semua kemalesan,,, adalah efek dari mabok (morning sickness) pada kehamilan kedua. Hamil lagi.. mual lagi.. muntah lagi... males lagi...

Karena siklus menstruasi yang emang ga nentu,, jadi ga sadar kalo di awal bulan September bertepatan dengan awal puasa Ramadhan 1429 H di rahim sudah ada janin, sadarnya setelah menjalani 2 hari puasa, kok, lemes, pusing, maag jadi kambuh,, beli test pack.. POSITIF.
Alhamdulillah,, puasa cuma dapet dua hari. Tiap pagi muntah, ga nafsu makan nasi, maunya tidur mulu. Dan libur lebaran nambah satu minggu,, bed rest!!!

Boro-boro mau bikin cake,, pesanan Paper Cup ajah banyak yang dicuekkin (maaf yah ibu-ibu, bumilnya kebanyakan tidur jadi ga sempet bales sms ato email).

Sekarang kehamilan udah masuk minggu ke-16, udah ga lemes lagi, semangat lagi!!!

Mudah-mudahan dengan postingan hari ini, Mima jadi rajin lagi cobain resep baru dan posting hasilnya di blog.. eksis lagi Mi...

Cup Cake Swirl 1M

2008-09-05T12:15:00.008+07:00

Belajar Motret

2008-09-01T11:40:00.006+07:00

Cup Cake Coklat

2008-08-21T12:22:00.004+07:00

Akhirnya setelah tertular Baking Blue,,, perlahan mulai pulih dan kembali semangat untuk menggauli Mixer dan Oven.

Dimulai dengan pemenuhan janji kepada teman-teman di Satmarindo yang sudah lama penasaran dengan cake buatan Eci,, dan moment-nya pun tepat.. karena mulai tanggal 7 Juli 2008 saya dan seluruh crew pimpinan Louis Mario Pakaila hijrah ke tempat baru.. telat banget kirim bingkisannya.. setelah lewat sebulan baru sempet nganterin cake ke Satmarindo.

Cake coklat dibuat dengan resep butter cake 2 telur,, dengan sebagian 40% tepung terigu diganti dengan bubuk coklat...

Ganache menggunakan 300 gr Bakers mix kocok kaku,, dikucuri dengan 375 gr DCC dan butter leleh,,,

Seleb Wannabe

2008-08-12T14:21:00.002+07:00

Setuju ga penonton,, daku mirip Hillary Duff??

http://www.myheritage.com/collage

MyHeritage: Celebrity Collage - Free genealogy websites - Family search

Fruit Cake

2008-07-29T16:07:00.005+07:00

Pesanan dari Mba Anna, my lunch mate semasa di Satmarindo,, untuk hantaran acara nujuh bulanan isterinya Mas Yanto...

Cake disusun dari 2 buah sponge cake, dengan filling strawberry paletta dan whip cream,, dipagari dengan Dark Cooking Chocolate dan Milk Chocolate yang dicetak pake cetakan dari Mbak Dian Nakia.. dan sebelumnya dioles dengan strawberry paletta sebagai perekat pagar coklat.

Toping masih dengan Whip Cream dipermanis dengan potongan buah Strawberry, Peach dan Kiwi.

Pembayaran trade in (tukar tambah) pake tepung Tang Mien, secara rumah Mba Anna ga jauh dari Toko Fortuna... jadi deh hari libur rabu ini bikin hakau udang...

Edible Cup Cake

2008-07-21T15:41:00.006+07:00

Akhirnya kesampean juga bikin cake yang sudah tenar seantero para bakul kue..

Cup Cake with Edible aku persembahkan untuk anakku Mahant Easy Prasetio yang berulang tahun ke-2 tanggal 16 Juli 2008. Edible pesan dari Mas Zakie, suaminya Mbak Vicka.

Untuk dekor aku pake Spuit Wilton No. 16 sesuai arahan dari Mbak Widya Hidayat, karena sesungguhnya inspirasi untuk membuat cup cake ini pun datang setelah melihat blog Mbak Widya.

Butter Cream beli di Titan, dan aku pake 4 warna pewarna Wilton (Pink, Green Leaf, Sky Blue, Lemon Yellow).

American Risoles (Smoke beef & Cheese)

2008-07-21T13:05:00.003+07:00

Risoles adalah salah satu penganan yang sering saya buat, tapi karena dahulu kala diriku tak punya blog, ga ada bukti, sekarang setiap ada proses kreatif di dapur selalu diabadikan dalam bentuk gambar..

American Risoles resep asli diambil dari Ibu Fatmah, dengan isian minus potongan telur rebus, karena kulitnya sendiri sudah mengandung banyak telur..

Resep American Risoles

sumber: Fatmah Bahalwan

Kulit :

100gr tepung terigu

3 btr telur

1 sdm mentega leleh

1/2 sdt garam

300ml susu

Cara membuat:

- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubangditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.

- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin danhalus.

- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.

- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut / mozarella / SCC/Mayonaise
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung panir
½ kg minyak goreng

Cara membuat :
- Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan
- Lakukan hingga crepes habis.
- Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
- Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng hingga kuning.
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Kue Lumpur Kentang Susu

2008-07-21T12:44:00.006+07:00

Kue Lumpur kali ini pake resepnya Mbak Widya Hidayat..

Kue Lumpur Kentang (Susu)

by WidyaHidayat

Bahan:

250gram Kentang - Kukus, Haluskan - Dinginkan

150gram Tepung Terigu

150gram Gula Pasir

25gram Susu Bubuk

100gram Margarine - cairkan

300ml Susu Cair

2butir Telur Utuh

Vanili secukup nya

Taburan/Topping:Kismis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering jadi satu (Kentang, Tepung, Gula, Susu Bubuk)

2. Masukkan telur sambil terus diaduk/dikocok dengan kecepatan rendah saja

3. Masukkan susu cair, kocok lagi - terakhir masukkan margarine cair dan pasta vanili. Aduk rata - siap dicetak.

4. Cetak dengan cetakan kue lumpur pada saat setengah matang taburi dengan bahan taburan - tutup kembali cetakan diamkan sampai matang.

Semenjak pindah kantor ke alamat baru yg lokasinya gampang banget utk ngabur ke Mayestik,, jadi kalo bos ngilang,, langsung ngacir.. ke Mayestik

Kata Mas Aidi (Edi Mayestik)... "jadi rajin maen ke pasar nih"

Dan cetakan kue lumpur ini salah satu hasil browsing ke Mayestik..

Hasilnya kue lumpur masih gosong, karena apinya kebesaran, untuk selanjutnya lebih bagus karena pengapiannya sudah pas..

16 Juli 2006 - 16 Juli 2008

2008-07-16T16:57:00.004+07:00

JUALAN PAPER CUP

2008-07-15T11:08:00.018+07:00

MOHON MAAF.... Untuk sementara stock Paper Cup sedang KOSONG.

Saya mau menjajaki dunia CUP CAKE dengan cara menjual PAPER CUP dan segala perlengkapan kemasan cup cake..

Untuk yang males capek, becek, ngga ada ojek untuk cari Paper Cup dan Mika pembungkus Cup Cake bisa pesan melalui saya.

Untuk pemesanan baiknya melalui SMS ke 08561418569, dengan menuliskan

Nama
Jenis brg yg dipesan
Jumlah
Alamat Pengiriman
Tlp PSTN (kalo ada)

Siapa yang berminat membeli paper cup momma polos, 3 1/4 oz dengan harga jual sbb:
(maaf yah ibu-ibu,,, ada sedikit penyesuaian harga...mohon maklum!!!)

- 50 pcs Rp. 40.000,-
- 100 pcs Rp. 80.000,-
- 150 pcs Rp. 120.000,-
- 200 pcs Rp. 160.000,-
- 250 pcs Rp. 200.000,-

Telah hadir paper cup bermotif: Harga sama dengan yang Polos

motif strawberry, kincir angin, buah-buahan (kuning), coklat motif abstrak

Kemasan Mika Cup Cake Bulat harganya sama dengan paper cup.

Kemasan Mika Cup Cake Kotak Rp. 2.500,-
Kardus utk Cup Cake isi 2 Rp. 2.000,-

Cup Cake Holder isi 6 Rp. 3.750,-

Tabung Mika Cup Cake Rp. 1.500,- (tanpa hiasan)

Semua Harga belum termasuk ongkos kirim, dengan minimum order 50 pcs.

Buat yang mau pesan bisa melalui email ke ramelianti@yahoo.com
atau sms ke 0856-1418-569
YM id: ramelianti@yahoo.com

dan saya ga keberatan juga lho, kalo ada yang mau pesan Cup Cake-nya sekalian....

Salam Cup Cake!!!

Butter Cake Tape

2008-07-09T11:35:00.007+07:00

Yang satu ini order dari Mbak Wini, masih temen kantornya Daddy.

Pesannya udah jauh-jauh hari untuk ultah suaminya tanggal 9 Juli 2008,, Mba wini maunya cake tape,, dan yang paling penting harus bentuk hati alias lope..lope..

Butter cake tape ditutup pake Whip Cream,, pinggirannya ditempel pake Almond panggang, atasnya ditutup pake Jeruk Mandarin, dan Peach,, plus tulisan "heart of Mine" yang diukir pake Paletta Strawberry beli di Titan.

Resep Butter Cake Tape diambil dari NCC..

Butter Cake Tape

Bahan:

8 kuning telur

6 putih telur

250 gr gula pasir

200 gr margarin

250 gr Terigu

400 gr Tape

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

Buang serat tape, haluskan, dan campur dengan susu kental manis
Kocok mentega dan gula pasir sampe pucat
masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampe rata
masukkan tape yang sudah dihaluskan aduk rata
lalu masukkan terigu aduk rata
di tempat lain, kocok putih telur hingga kaku
masukkan secara bertahap ke adonan mentega,, aduk rata
Panggang

Makasih ya Mba untuk orderannya,, ditunggu order berikutnya.. Amin

Tukang Kue

2008-07-07T15:47:00.008+07:00

fruit pie

sus

brokus keju

brokus coklat

terima tantangan dari Amy lagi untuk bikin semacam dessert untuk acara pernikahannya tanggal 6 Juli 2008.

Amy pesen yang imut-imut... kabar akan ada pemesanan kue dari amy udah sekitar sebulan lalu,, tapi kepastiannya baru ada tanggal 3 Juli,, dan jenisnya terserah...

hari sabtu,, seharian ngerjain kue dibantu Mama, Mahant main sama Daddy.. kecian anakku mama kerja Senin-Jumat, Sabtu masih ditinggal untuk "kerja" juga...

Akhirnya jadi 4 macam: brownies kukus coklat, brownies kukus keju, sus, dan fruit pie...

Maaf yah,, ga rapi packingnya... asal tumpuk ajahh...

trus fotonya juga ga okeh,, harus ikut food photography dulu neh sama Mba Riana...

Cake Hantaran

2008-07-02T14:55:00.005+07:00

Dapet pesanan lagi dari Amy,, kali ini 2 buah cake hantaran untuk acara lamaran.

Butter cake 2 telur dengan sedikit rasa jeruk manis (nyontek dari blog Dewi Anwar) dicetak di loyang tulban, didekor dengan ganache siram,, dan buah segar.

satu lagi fruit cake dengan toping All about strawberry..masih dengan dekor yang juga boleh nyontek, kali ini dari blognya Teh Uceu dengan dasar sponge cake 10 telur dicetak di 2 loyang bulat diameter 22cm.. dipagari red strawberry chocolate yang dibentuk lidah kucing.

Lagi males nulis resep.. yang mau resepnya bisa buzz di YM..

KURSUS ANEKA DIMSUM

2008-07-02T14:31:00.006+07:00

Tanggal 29 Juni 2008,, ikut kursus Aneka Dimsum Halal bersama NCC bertempat di Titan, Fatmawati.

Berikut adalah foto-foto yang berhasil terekam oleh kamera amatiran...

pelajaran melipat hakau

hakau udah mateng

lumpia

udah PD nih terima pesanan dimsum untuk berbagai acara anda....

yang minat jangan malu-malu yah hubungi saya...

26 Juni 2005 - 26 Juni 2008

2008-06-26T15:13:00.008+07:00

Selamat Ulang Tahun Perkawinan yang ke-3 untuk Bapak Bangun Prasetio dan Ibu Reasy Amelianti...

ga ada cake.. malah sibuk bikin pesenan kue
ga ada perayaan...kita malah perang gara-gara kecapean bikin kue
dan ga ada yang tau selain kita...

Ultah ke-3,, dan bulan depan anak kita ultah ke-2...

anak kita maen bola

tapi kenapa pelit yah? menjauhi org2 takut es krimnya diminta

anak kita udah bisa brentiin tukang es krim

Kapan mau nambah anak Dad?? (ortu nekat,, katanya belom mau punya anak lagi,, setelah melahirkan sampe skrg ga pernah pake alat kontrasepsi... tapi ga hamil tuh..)

Triple Choco Caramel Cake

2008-06-26T14:18:00.009+07:00

Dapet pesanan dari Amy, yo wiz tawarin TCCC aja (setjara penasaran sama cake yg tenar ini, dan ini kali pertama membuatnya) Amy setuju...deal... diantar tanggal 26 Juni utk kasih surprise ke kakaknya yg ultah tanggal 27...

Berangkat dari rumah cantik,,minimalis.. sampe kantor Bapak Daddy.. bonyok (nekat..bawa cake pake motor..ga pake Nirwana)

Ya sud,, bikinnya pake acara perang dingin, perang mulut, perang gerilya, dan terhenti seketika pada saat Mahant jatuh terpeleset... ampunnnn

Jam 7 mulai bikin ganache..sukses...abis itu bikin sirup caramel..sukses

ganache...

gula tanpa air dipanaskan sampe meleleh

kalo udah coklat baru disiram air (ati-ati ya)

Maksud hati bikin sponge cakenya nungguin Mahant tidur...eh sampe jam 12 ga juga tidur...

Selesai memanggang jam 2... Jerman lawan Turki udah mulai... kaga kuat.. tidur aja!

Jam enam mulai dirias,, pake acara kurang pula pager wafer rollnya.. halah.. cari dulu ke Alfamart..

Makasih buat Mbak Widya Hidayat yang mengijinkan daku nyontek decor TCCC-nya, buat Mba Wiwin yang meyakinkan TCCC itu mudah...

ROTI COKLAT

2008-06-26T13:47:00.005+07:00

Terinspirasi dari Tabloid Saji.. dan masih punya sisa coklat ganache dari ikut lomba menghias cup cake dalam rangka memecahkan rekor MURI..ga mau rugi, yg masih sisa dibawain pulang..

RESEP ROTI COkelat SUSU

Bahan dasar Roti:

300 gr Terigu Protein Tinggi

100 gr Terigu Protein Sedang

1 1/2 sdt ragi instan

75 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

1 butir telur

200 ml air es

50 gr margarin

1 sdt garam

Isi:

25 gr cokelat bubuk

30 gr susu bubuk

50 gr gula bubuk

35 ml air es

1 sdm margarin

(kalo saya ga pake resep ini, kan masih punya sisa ganache...)

Bahan olesan:

1 kuning telor

2 sdm susu cair

(saya ga pake oles2,, ga sempet)

Cara Membuat:

1. Isi: Campur cokelat bubuk, susu bubuk, gula tepung, dan margarin. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.

2. Roti: Campur terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata (versi saya, masukin jadi satu ke mangkok mikser, kocok) Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit (kocok terus sampe kalis) masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. diamkan 30 menit

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan pie.

5. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.

6. Oven 10 menit suhu 190 derajat celcius.

Fruit Cake Fever

2008-06-20T10:08:00.008+07:00

Di Milis lagi demam Fruit Cake,, mau ikutan tapi males sengaja bikin untuk dimakan sendiri

Pas banget Ika Kartika, temen seperjuangan di AKL pesen cake ultah untuk bosnya tanggal 20 Juni dia bilang terserah mau dibikinin apa aja ,, asik banget yang pesen kaga cerewet,,, jadi deh,, ikutan demam fruit cake.

Start jam 22.30, selesai pemanggangan jam 2.00 dini hari....begadang..jangan begadang..kalo tiada artinya...tapi kalo begadang-begadang versi reasy penuh arti..menghasilkan antrian pesanan cake...Alhamdulillah

Pulang kantor maunya langsung ke dapur... mana bisa..baru sampe depan pintu aja udah dihadang...sama si Mama Nenen... netein dulu..nonton Simpson dulu..nonton Thomas dulu.. abis itu bikin vla strawberry (10 buah Strawberry diblender kasih gula dikit, dididihkan terus kasih sedikit cairan maizena).... ga sabar neh mau pake mixer Signora yang baru tadi siang datang... tapi harus sabar nunggu sampe Mahant tidur...kalo ga bisa dipelototin sama Bapak Daddy.

awalnya bikin sponge cake pake resep Yongki Gunawan...dan dengan sukses adonan mingpes setelah dikluarkan dari oven... ga okeh banget deh.... aduh udah jam 12 pula...Mahant nangis pula...tetep harus buat lagi biar cake tampil Ok,,, akhirnya bikin satu loyang lagi pake resep NCC..berhasil..berhasil...where are we going...wishing well...where are we going...wishing well

jam 2.30 baru bisa tidur... jam 5 bangun lagi utk merias cake... dimulai dengan mengocok Whip Cream...untuk pagernya udah dikerjain semalem selama nunggu pemanggangan cake

Ambil satu lapis cake..lumuri dengan vla strawberry lalu WC kocok...tumpuk lagi dengan satu lapis cake beri perlakuan sama...mulailah memoles pinggiran cake...hik..hik..hik..pager yang sudah dibuat sambil menimang-nimang banyak anak nyamuk di paha..lengan..dan anggota tubuh lainnya ga sukses...patah-patah

Untuk Ibu Ika Kartika..semoga cake buatan saya berkenan di hati ibu dan bos yang berulang tahun...maafkan bila ku tak sempurna

Birthday Cake utk Aby

2008-06-17T13:02:00.005+07:00

Kehabisan kata-kata menggambarkan cake yang satu ini.. ga jelas mau dikasih tema apa, yang penting ketutup...

Setjara tukang kuenya maksa ngerjain pesanan udah tau anaknya sakit, rewel pula, pake keukeuh ngerjain kue yang diminta secara dadakan,, Sabtu sore Risa sms minta dibuatin kue untuk kasih surprise ke Aby (calon suaminya) hari Minggu pagi,,, yo wiz,, gue bikinin tapi lo dateng yah ke rumah bantuin gue.. tapi Mahant kalo sakit susah diajak kompromi, jadilah adonan JCC terbengkalai....

dipanggang baru mendekati tengah malam, sampe Mahant bener-bener nyenyak. Karena Minggu pagi hujan gemericik ga mau berhenti,, Risa ga jadi kasih surprise minggu pagi.. tinggal lagi cake-nya.. kondangan dulu.. foto-foto dulu..

ki-ka: Oom Herman, Tante Rini, Arlis, Ayah, Mama, Hendra & Ayu, Reasy, Bangun & Mahant, Risa, Ibunya Ayu, Adiknya Ayu

Minggu sore,, dengan terpaksa cake dihias ala kadarnya,, karena kondisi cake sudah menyedihkan juga..

ke Titan

2008-06-13T15:07:00.003+07:00

Semenjak hobi baking, hampir tiap Jumat jam istirahat kantor ngacir ke Titan naik ojek dengan tarif 15 ribu sekali jalan,,, wakakaka..... kalo gitu terus bisa tekor diongkos...

Hari ini Jumat yang kesekian kalinya ngabur ke Titan,, tapi hari ini beda karena ga ngojek,, diriku mengendarai sendiri Sepeda Motor untuk sampe ke Titan... dari kantor belok kiri petigaan belok kiri lagi melewati Jeruk Purut, tanjakan, lampu merah, jalan cipete, belok kiri, lurus sampe deh Titan... karena parkir di Titan penuh,, mobil-mobil smp tumpah ke pinggir jalan.. reasy parkir di seberang Titan (di Bank Danamon)...hahahaha...pake alasan penuh..padahal masih kagok kalo harus parkir di Titan yang menurut gue tingkat kesulitannya agak tinggi.. mending parkir di Bank Danamon...nyebrang... sampe deh di depan pintu Titan (ibarat toko perlengkapan sihirnya Harry Potter)... kalo dipikir-pikir tukang baking mirip sama tukang sihir (tapi yang baik hati)...tukang sihir koleksi buku mantra... tukang kue koleksi buku resep...tukang sihir koleksi tongkat sihir..tukang kue koleksi tongkat juga tapi untuk giling adonan... dan Titan bagi tukang kue seperti layaknya tempat Harry mencari tongkat sihir dan peralatan lainnya.

Chilled Triple Cheesecake

2008-06-10T15:03:00.004+07:00

dari sekian banyak resep cheese cake yang ada di Buku 35 Variasi Resep-resep Cheese cake dari Yasa Boga. Daku tergoda dengan gradasi warnanya yang cantik.

Tapi sponge cakenya terlalu tebal...ga seperti aslinya yg lebih cantik.

Chilled Triple Cheesecake

Alas: chocolate sponge cake
4 butir telur
100 gr gula pasir
60 gr mentega, lelehkan

15 gr cokelat bubuk
¼ sdt baking powder
75 gr terigu serba guna

Siapkan loyang 20 cm, alasi dgn kertas roti, oles dgn margarine, panaskan oven 175 C.

Kocok telur dan gula hingga kental, ayak dan masukkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder aduk rata, masukkan mentega cair aduk rata.. tuang ke dalam loyang… panggang

Bahan cheesecake:

375 gr cream cheese
250 ml whip cream, kocok hingga kental
125 ml susu
125 gr gula kastor
60 gr white cooking chocolate, lelehkan
60 gr milk cooking chocolate, lelehkan
60 gr dark cooking chocolate, lelehkan
1 ½ sdm gelatin bubuk
60 ml air

- siapkan loyang bongkar pasang, pasangkan sepotong chocolate sponge cake pada dasar loyang
- tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor, kocok hingga larut. Masukkan gelatin, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, campur dengan masing-masing jenis coklat, campurkan ketiga adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan white chocolate diatas sponge cake, masukkan freezer hingga bagian atasnya mulai mengeras, tuangi adonan milk chocolate masukkan freezer lagi sampai mulai mengeras, tuang adonan dark chocolate simpan lagi sampai mulai mengeras…hidangkan dalam keadaan dingin.

NASI GORENG JAWA

2008-06-10T14:19:00.004+07:00

Penasaran dengan hidangan yang satu ini,, ngga pernah dapet pujian kalo bikin. Inget nasi goreng jadi inget sama si Alif (adik cowok satu-satunya), gue sama dia punya kebiasaan tidur tengah malem jadi sering kelaparan menjelang tengah malam, kalo punya uang beli, kalo ga punya uang dan kebetulan nasi masih ada bikin deh nasi goreng ato mie goreng,, tapi rasa nasi goreng buatan gue selalu “aneh” sampe biking ga napsu makan, masih enak buatan Alif.

Dapet inspirasi dari buku Serba Nasi Nusantara terbitan Saji, jadi ngidam nasi goreng,,, Jam 10 malem, Mahant udah tidur perut laper… lari ke dapur…. Ambil nasi sepiring.

haluskan 2 cabe merah, 1 butir bawang merah, ½ butir bawang putih, ½ butir kemiri sangrai, dan 1 ruas jari terasi,,,, ditumis sampe harum,,, masukkin nasi, 3 butir bakso yg dipotong-potong, sejumput toge (keingetan nasi goreng Aceh), tambahin garam dan kecap secukupnya….

Lumayan…. Jadilah nasi goreng jawa ala Reasy minus telor,, karena alergi telor.

LAPIS KOPI KUKUS

2008-06-06T11:16:00.008+07:00

Jam 22.00 Mahant udah tidur,, secara sdh terbiasa tidur tengah malam.. rasanya ada yang aneh kalo tidur cepet.. udah gitu lagi "nagih",, badan rasanya dingin-dingin kalo dalam satu minggu ga bikin kue.

Pilihan jatuh pada salah satu resep di Tabloid Saji, yang gampang, ga butuh banyak telur, ga pake manggang, dan semua bahan ada di dapur, tapi ga semuanya ada denk,,, dimodif sedikit deh!

diresep pake 100 gr gula merah, 25 gr gula pasir,,, saya balik jadi 25 gr gula merah, 100 gr gula pasir (males nyisir gula merah yang membatu krn disimpan di lemari es)

diresep pake 100 gr santal kental instan,,, saya ganti pake 100 gr Whip Cream (krn bikinnya udah malem jadi ga bisa cari santan ke warung, pake yang ada aja)

Tapi hasilnya Ok banget,, bolehlah untuk alternatif suguhan arisan (arisan dmn jeng?? gue tidak pernah terdaftar di dlm kumpulan arisan manapun)

Susah yah jadi ibu menyusui,, adonan udah kental berjejak,, Mahant nangis,, netein dulu

udah selesai, campur-campur bahan masukkin 1/4 adonan ke loyang, masukin ke kukusan (pake langseng bulet),, Mahant nangis lagi,, netein lagi,,, harap-harap cemas Mahant segera melepas isapannya karena lapisan pertama pasti udah mateng... yup selesai, tabur meises tiban dgn lapis kedua...dan seterusnya.. dengan terpaksa mengorbankan tidurnya Mahant.. karena ga ada Daddy disampingnya jadi ga bisa tidur kalo mamanya juga ga ada... "yat mama,, yat mama (baca: lihat Mama)..

Resep Lapis Kopi Kukus

sumber: Tabloid Saji

Bahan:

4 butir telur

100 gr gula merah disir halus

25 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

75 gr tepung beras

50 gr terigu protein sedang

100 gr santan kental instan panas dan

1/2 sdm kopi instan dilarutkan, dinginkan

1 sdm minyak goreng

60 gr meises coklat untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula merah, gula pasir dan emulsifier sampai kental.

2. Tambahkan tepung beras dan terigu sambil diayak dan diaduk rata

3. Masukkan larutan santan, kopi, dan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan

4. Ambil 1/4 adonan. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dialas. Kukus 5 menit. Tabur Meises. Tuang lagi adonan. Kukus 5 menit. lakukan sampai adonan habis. Kukus 15 menit sampai matang.

Bawa Motor?? siapa takut!!

2008-06-05T17:19:00.003+07:00

Hari kedua mengendarai motor ke kantor... sendirian? emang berani? ya berani donk...
ga tau ada kekuatan darimana...

Daddy ditugasin ke Bandung sejak Senin, ditantang berani ngga bawa motor ke kantor,, waduh, tantangan yang menggiurkan, beberapa minggu lalu dianter ke kantor sama Daddy, sepertiga perjalanan dia menawarkan utk gue yang bawa... ayo,, siapa takut!! kenapa yah,, kok berani aja padahal sebelumnya paling jauh naik motor yah ke Indomaret yg jaraknya kurang dari 1 Km. Walaupun hampir sepanjang perjalanan, deg--deg plas, tangan keringatan, udah gitu Daddy yang ga brenti kasih petunjuk (baca: cerewet) "jangan terlalu ke Kanan, jangan ini, jangan itu" akhirnya sampe juga.. Lulus ga, Dad? "ngga, masih ngaco!"

Niatnya dari Senin udah mau bertempur di Jalanan Ibukota menuju Kantor,, tapi belom kumpul keberaniannya, baru hari Rabu berani mengalahkan rasa takut.. itupun masih harus menjawab pertanyaan-pertanyaan yang meragukan keberanian sang petarung. Sebuah alasan kuat yg bikin berani karena gue "parno" sama supir Kopaja yg suka merasa kalo merekalah pemegang takdir,, jadi seugal apapun mengendarai mobil, perasaannya ga bakal terjadi apa-apa,, andai aja mereka tau ada seorang yang sangat berharap kalo mereka bisa jaga jarak aman di Jalan Tol, bisa menyalakan lampu sign bila hendak mendahului, bisa ambil jalur kiri bila hendak keluar tol jangan asal potong jalan orang.... "reasy... yang berharap supir angkot mengerti isi hatinya"

Resep Macaroni Panggang

2008-06-04T10:38:00.006+07:00

Monggo... dipraktekkan resep ini... agak ribet,, karena harus tumis Bawang Putih+ Bawang Bombay terus ditambah Wortel udah gitu pake acara diblender... tapi rasanya... Macaroni Panggang Bogor sih lewattt.

Warnanya kuning hasil dari Wortel blended

Macaroni Schotel

Original Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :

30 gr mentega/margarin

2 siung bawang putih, cincang

100 gr bawang bombay , iris tipis.

200 gr wortel, iris halus spt korek api

350 ml kaldu ayam

1 sdm pasta tomat

1 sdm minyak goreng

110 gr makaroni

4 btr telur

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

200 ml susu cair

½ klg daging kornet

75 gr jamur merang, belah empat

75 gr smoked beef, iris tipis spt korek api

100 gr keju cheddar parut

25 gr keju parut lagi buat taburan.

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum, masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira menjadi 350ml). Tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.

Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni, masak hingga empuk, tiriskan.

Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk, masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkan makaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau suka boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.

Tuang dalam loyang tahan panas atau alumunium foil cup, ratakan, taburi keju.Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.Dinginkan sebentar, siap disajikan.

Faktanya:

- untuk acara ultah Daddy kmrn saya bikin dua resep, dipanggang pake aluminium cup ukuran berapa yah lupa?? jadi sekitar 34 buah... plus 2,5 cetakan yang lebih besar.

- saya hanya pake 1/2 resep susu cair, sisanya pake cooking cream dari Elle & Vire (yg tutupnya warna orange)

- saya ngga pake jamur merang, ga pake corned beef,, jadi smoke beefnya aja dibanyakin.

Macaroni Panggang & JCC untuk Ultah Daddy

2008-06-02T14:46:00.007+07:00

Dari jauh-jauh hari Daddy request Macaroni Panggang untuk dibawa ke kantor kalo nanti ultah,, dengan senang hati aku terima,,, kalo bisa sih tiap minggu aja ada yang ultah... biar ada alasan bikin kue.....

Beberapa hari menjelang hari H,, sibuk melengkapi bahan,,,selain Macaroni, Mama mau kasih bonus JCC... dalam rangka memenuhi permintaan sibuklah Mama mencari Jeruk Lemon salah satu bahan pembuatan JCC,,, hari Jumat jam istirahat ngabur ke Food Mart Citos beli Jeruk Lemon... dapet Lemon,, makan siang dulu,,, kok yah tumben si Daddy telpon ke HP... "Ma,, udahlah ga usah belanja-belanja,, hari Senin gue ditugasin ke Bandung"... weleh..weleh... udah lengkap bahannya,, Dad!...

Semangat untuk bikinin Daddy kue Ultah masih membara, masa gagal, lagi pula bahan-bahan udah lengkap... Kenapa bingung... kan ada Detri dan kawan-kawan... bikin kue jalan teruuss

Dimulai jam 3 sore dengan Macaroni Panggang (yang mau resepnya, akan diposting terpisah setelah ini),,, setelah itu JCC (kalo resep JCC udah pernah dipublikasikan),, udah janji sama Detri jam 7 malem nanti kumpul yah,,, mau ada tiup lilin... "Ok Mba Eci, nanti gue undang temen-temen suruh kesini"... Daddy protes, "apa-apaan sih Ma, bikin malu aja!"

Macaroni berjejer

Sampe jam setengah enam,Macaroni udah mateng semuanya, gantian JCC masuk oven,, baru mateng jam setengah tujuh.... Detri udah ribut... "jadi ga sih Mba, tiup lilinnya?". Jadi, tapi kuenya belum dihias.... sampe jam setengah delapan, Mama nekat hias pake WC,, akan tetapi WC meleleh.... mau nangis rasanya!!!

Sabar...sabar...ini baru sebagian kecil masalah... supaya saya siap utk masalah yg lebih besar nantinya... masukin kulkas dulu....kocok WC lagi... nunggu sampe kue adem hias lagi... Alhamdulillah... selesai juga

Karena udah malem,, dan besoknya Detri, dkk harus sekolah... jadinya nyanyi sebentar trus potong kue dan dibagi-bagiin... hampir ludes

BOLU TAPE

2008-05-30T10:40:00.009+07:00

Hari Minggu beli Tape dua ribu rupiah dapet kira-kira 300 gram,,, sebenarnya udah males berurusan dengan sang tape.. percuma bikin doank tapi ga pernah bisa makan dan apa daya tukang tape udah keburu di stop sama daddy..

tapi bukankah setiap cake/kue yang diriku buat,, tak pernah bisa memakannya dlm jumlah banyak paling cuma coel-coel,, karena ada masalah dengan pencernaan yang sensitif/alergi telor, coklat, susu, keju...alergi kok banyak banget..lha itu semua kan bahan dasar dalam bikin cake..udah tau multiple alergi tapi teteup punya hobi bikin cake... abis gimana donk... hobi belanja ditentang.. hobi jalan-jalan ditentang..hobi ngomel ditentang...

setiap berurusan dgn tape selalu saya buat Butter Cake Tape/Muffin Tape Keju resep NCC,, kali ini dibuat pake adonan Sponge Cake masih dari NCC,, buah dari bertamu ke website NCC dan menemukan resep terbaru yaitu Bolu Tape.

Niat Hati mau contek gaya di NCC dicetak menggunakan loyang muffin,, istirahat makan siang kemarin lsg ngojek ke Titan beli Loyang mUffin isi 24,,, asik..asik..punya loyang muffin

Tapi.... loyang muffin kebesaran.... gimana sih sampe ga bisa ngira-ngira bakal muat ato ga di otang.. wong otang pinjaman dari ibu mertua itu ukuran otang terkecil,,, pake gaya-gaya beli loyang guede... gapapa.. otang punya si Mama pasti muat.. lain kali kalo mau bikin muffin ngungsi ke rumah Mama.

Gimana caranya biar bolu tape tetep dicetak pake cup... eng..ing..eng.. cetakan cup punya Mama kan belom dipulangin.... dicuci dulu satu-satu...dikeringin pake lap...dioles mentega satu-satu.. dan semuanya dikerjain sama Daddy..

Masukin adonan ke cetakan... letakkan ke otang yang udah panas...mendekati waktu 30 menit pemanggangan (manggang mulai jam 23.30) Mahant nangis spt biasa Mama... nenen..

waduh,, lupa euy udah jam 12 teng..minta tlg daddy utk liat ke dapur... daddy laporan... Ma,, kuenya angus... ga angus sih cuma terlalu kering..

Black Forest

2008-05-28T13:09:00.005+07:00

Cake ini dipesan sama ade gue.. Tante Risa.. yang genap berusia 22 taon tgl 27 Mei 2008.

Semangat juang untuk bikin cake ini sempet pupus gara-gara melihat kinerja mixer Philips yang bikin keringat mengucur untuk membuat adonan jadi kental dan berjejak...

Adonan kental juga.. ditaruh di loyang bulet diameter 26 cm... dipanggang 30 menit mateng..

Ambil satu lapis... siram air chery hitam..susun chery hitam diatasnya,, tiban dgn whip cream kocok...ambil satu lapis lagi taruh diatasnya...tutup cake dgn whip cream....hias sesuka hati

Maksud hati mau bikin pager pake cetakan Arabesquest (bener ga yah nulisnya??)... tim coklat putih.. dipulas tipis diatas cetakan sampe memenuhi motif,,, tunggu sebentar... tiban pake lelehan DCC.

Tapi apa daya... tukang kue amatir belum faseh nyetak coklat,,, pas dilepas dari cetakan... patah...patah... jadilah Pagar Tambal Sulam.

Japanese Cheese Cake (JCC)

2008-05-26T11:24:00.006+07:00

JCC yang tenar di milis... setelah percobaan yang ketiga kali..akhirnya JCC mendekati sukses...

karena yang ini bener-bener ngikutin resep, dipakein parutan kulit jeruk lemon, kocokan putih telurnya dikucurin air jeruk lemon... jadilah JCC beneran... biasanya abal-abal

JCC hari ini ga pake toping selai apricot,,, stok di lemari kosong... walopun ga pake toping.. ga sampe satu jam cake abis...

Udah coba posting JCC ini dari hari kemarin,,, tapi ada masalah dalam up load foto.. kenapa yah gagal maning.. gagal maning..

Akhirnya... berhasil.. berhasil... up load foto..

Ada tips sangat berguna yang saya lupa dari mana asalnya.. selama ini kalo bikin JCC pake cream cheese Yummi,, ternyata yummi tuh lebih encer jadi kudu ditambahin 10 gr masing-masing untuk Tepung Terigu dan Maizena

Japanese Cheese Cake
Sumber: 35 Variasi resep-resep Cheese Cake Yasa Boga

Campur dan ayak:
50 gr tepung terigu serba guna
50 gr tepung maizena
masing-masing + 10 gr kalau pake cream cheese Yummi.

Bahan:
60 gr mentega
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml Whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai Apricot
2 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.

2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheese cake.

KUE LUMPUR

2008-05-23T11:17:00.006+07:00

kue lumpur apa surabi imut??

Akhirnya Mahant bisa tidur jam 10... jadi deh bikin kue lumpur.

Pilihan jatuh pada resep kue lumpur kentang dari NCC.

KUE LUMPUR

Bahan:

500 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, lelehkan

5 btr kuning telur

4 btr putih telur

1 ltr santan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.

Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Karena ga ada stok kismis,, jadilah kue lumpur keju + mesis.

Aku bikin 1/2 resep jadi lumayan banyak,, setjara cetakannya juga tipis kue lumpurnya jadi mirip surabi mini.

Bagi-bagi jatah,,, Risa bawa ke kantor, Daddy juga bawa ke kantor... waahhh masih sisa banyak juga... Mba Ana, Mas Budi, Pak Alex pasti kebagian... tapi... penyakit menahun belum sembuh juga... LUPA!!!!

Keluar dari rumah,, kok perasaan ga enak yah... ada yg kelupaan neh tapi apa yah?? Lipstick udah dioles pada tempatnya, bedak udah dipulas pada tempatnya,, Virgin Coconut Oil sudah menempel pada kulit tangan dan kaki... ongkos naek ojek udah ada... apalagi yah???

Sampe lampu merah pasar rebo baru inget.... kuenya ketingalan... Maaf yah Mba Ana... kue lumpur batal... tunggu cheese cake aja yah (kmrn Mba Ana request cheese cake,, tapi aku bilang lg males ngoven neh,, bikin kue lumpur aja yg gampang,,, "kue lumpur juga enak kok Res",,, emang enak Mba,,, tapi ketinggalan!!!)

Avocado Choco Fantastic (cake dalam mika)

2008-05-21T17:52:00.005+07:00

Setelah dinikmati foto-foto hasil kursus,,, siapa yang berminat praktek dirumah hayu diperhatikan resep di bawah ini:

Resep Avocado Choco Fantastic

sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

1 Lembar Spongecake Coklat

1 Resep Krim Hijau

1 Resep Krim Putih

Syrup Caramel

Mika plastic

Krim Putih:

250 ml Krim kental

75 gr gula kastor (sesuai selera)

3 lbr gelatin, rendam, peras, ditim

125 gr cream cheese

Cara membuat:

Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut, Masukkan cream cheese aduk rata kemudian gelatin sambil terus diaduk hingga tercampur.

Krim Hijau:

100 gr gula kastor (sesuai selera)

500 gr alpukat (dagingnya aja yah, kulitnya buang...)

250 ml Krim kental

1/2 sdm gelatin bubuk, larutkan dgn 1 sdm air mendidih

Cara membuat:

Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Masukkan alpukat aduk sampe tercampur kemudian masukkan gelatin sambil terus diaduk hingga tercampur.

Penyelesaian:

1. Bentuk mika, cetak sponge cake dengan mika 2x, biarkan 1 cake di dasar mika

2. semprotkan syrup caramel, tuang krim putih, kemudian krim hijau

3. lalu letakkan cake lainnya, siram syrup, tuang krim puti dan hijau

4. Hias sesuka hati.

Syrup Caramel:

100 gr gula pasir (masak tanpa air sampe gosong)

tuangkan 500 ml air rebus sampe mendidih.

Untuk yang tertarik mencoba di rumah,,, selamat mencoba

untuk yang sukses... selamat ya!!

untuk yang gagal... coba lagi donk

untuk yang gagal lagi... gagal lagi.... pesen sama reasy donk!!!

Cake dalam Mika

2008-05-21T13:40:00.005+07:00

Lagi dateng semangat ikut kursus,,, taunya jadwal kursus cake hantaran di Orange Kitchen mundur sampe waktu yg belom jelas.

Tapi,, terbayar sudah kekecewaan... dengan ikut Kursus Cake Cantik dalam Mika di NCC.

Walaupun harus menempuh perjalanan Jauh ke Matraman,, tapi pulang dengan perasaan Puas.. ketemu lagi sama Ibu Fatmah, ketemu temen-temen kursus yang heboh, ada temen barengan pulang juga,, Mba Santi, Mba Ovi, Mba Wati, Mba Diana,,, dan yg ga boleh ketinggalan bawa pulang hasil kursus....

Materi Kursus kali ini Cake Cantik dalam Mika,,, dan lihatlah betapa cantiknya mereka

diatas hasil karya diriku yang sudah masuk kardus dan siap ditenteng

jejeran hasil karya peserta kursus...

curhat alergi 1

2008-05-19T12:10:00.004+07:00

Di dalam tulisan sblm ini reasy tulis kalo Alergi jadi "musuh dalam selimut" yang membuat hari-hari bersama Mahant jadi menakutkan.

Kesannya Lebaii banget yah... he he he

Memang dibuat agak berlebihan biar pada tertarik baca tentang alergi.

Hamil, melahirkan, dan hari-hari penuh kejutan dalam pengasuhan bayi (Mahant Easy Prasetio).

Ikut seminar ASI Ekslusif diusia kehamilan 6 bulan, membuat Mama yakin bisa memberikan ASI Eksklusif sambil menjalankan pekerjaan di kantor.

Bulan Pertama; kenapa yah bayiku selalu menangis keras ketika bangun dari tidur?

Oh, mungkin dia mau pipis.... ada baiknya sih, Mahant jadi jarang ngompol krn Nini slalu biasakan stiap Mahant bangun dan nangis kenceng lsg dibawa ke kamar mandi untuk ditatur.

kenapa yah kok di pipi Mahant ada noda-noda merah (rash)? yang jawabannya setiap ditanyakan ke orang tua pasti karena kecipratan ASI,, masa sih.. kan setiap abis menyusui lsg dilap pake air anget????

Kenapa Sering Cegukan?

Dan banyak lagi pertanyaan yang bikin Mama bingung harus cari pencerahan kemana,,,

Bulan Kedua, Ketiga, Keempat, menurut Mama normal, Mahant menunjukkan kemampuan motorik Kasar yang sesuai dengan usianya. <Tapi pertahanan Mama kendor, Mama mulai mengijinkan untuk memberi Makanan padat untuk Mahant.>

Bulan kelima atau keenam,, kok ada anak yang udah bisa onggong-onggong bahkan duduk,,, Mahant knp belom bisa yah?? jawabannya kan setiap anak tuh beda-beda perkembangannya,, masa sih???

Bulan ketujuh,,, Mahant punya GIGI.... tapi ternyata itu awal dari hari-hari yang menakutkan bersama Mahant. Bulan kedelapan gigi bertambah... dan Mahant jadi "monster" yang selalu mengakhiri ritual menyusui dengan gigitan yang berujung pada lukanya puting PD (payudara) Mama.

Terus dan terus... menyusui dan digigit..luka yang belum kering kembali kena gigitan... sering Mama ngga kuat nahan perih... Mama jadi takut untuk menyusui Mahant... tapi ga ada niatan untuk menyapih... Mama harus cari jawaban untuk Gigitan ini!!!!

Termasuk mencari jawaban kenapa sampai umur 10 bulan Mahant belum juga Merangkak???

kenapa Mahant punya emosi yg buruk,, bosenan,,, cengeng,,, tidur yang selalu tengah malem, tidur siang yang singkat (cape ngelonin aja, tidur ga smp setengah jam)... kenapa Mahant dari bayi sering sekali Batuk-Pilek-Panas??? dan bodohnya Mama selalu dengan bangganya bawa dia ke dokter spesialis anak terdekat dan menebus semua obat yang diresepkan.

Masuk usia 1 tahun, Mahant belum mau belajar jalan sendiri, maunya jalan/lari sambil dipegang tangannya. Hampir semua orang anggap ini hal biasa,,, karena tiap anak tuh berbeda kemampuannya... tapi Mama pernah baca di blog seorang Indonesia yang tinggal di Jerman, bahwa disana bayi usia 3 bulan belum mampu mengangkat kepala harus diterapi... berarti tumbuh kembang tiap anak harusnya normal sesuai umurnya... tapi kenapa Mahant lambat???

Search di google untuk kata kunci "kebiasaan menggigit" jawabanya hampir semua karena mau tumbuh gigi. Masa sih mau tumbuh gigi ekstrim banget ngegigitnya,,, sampe bukan hanya PD yg luka tapi lengan, pundak, paha abis BIRU-BIRU.

diteliti satu-persatu dapat pencerahan dari blog Dokter Widodo Judarwanto,, mama mulai yakin ada penyebab lain selain tumbuh gigi. Mama mulai pelajari satu per satu artikel disana, susah lho yakinin org sekitar kalo ada gangguan pada Mahant. Mereka pikir Mama berlebihan!!!

Belom sampe bawa Mahant utk periksa ke dr. Widodo,, Mahant sakit, kali ini sakitnya agak parah karena dicurigai DBD atau DHF,, sampe pada pemeriksaan trombosit ke dua kalinya Mahant harus nginep di RS... Mama panik dan membiarkan Mahant dipasang infus (sekali lagi ini keputusan yang terburu-buru,,, andaikan milis SEHAT sudah jadi "sahabat" Mama, ga akan Mama biarin nginep)

Di RS,,, emosi Mahant kacau banget. Dia sama sekali ga mau masuk ruangan, nangis sekenceng-kencengnya sampe jadi pusat perhatian. Mama dan Daddy pikir ini biasa krn hari pertama,, masih asing,, sampe agak siang,, Mahant mulai mau masuk ke ruangan, tapi ga boleh ada kesalahan sedikit aja dia lsg gigit pundak atau lengan Mama...

Anak-anak yang lain dalam keadaan sakit mereka lemes, tidur, paling kalopun ada yang diluar (selasar) mereka jalan tapi masih keliatan kalo lg sakit... lemes. Beda nih sama anak gue... dalam tangan terinfus dia ga mau tidur, atau paling ga duduk di atas tempat tidurnya, agak tenang kalo diajak jalan-jalan di selasar sambil dorong-dorong tiang infus. Mama berharap cepet-cepet malem spy Mahant tidur,,, ternyata ga gampang,,, Mahant emg bisa tidur dimalem pertama di RS tapi puting ga boleh lepas dari mulutnya,, kalo sempet lepas dan dia sadar,, dia nangis dan pasti akan menggigit.

Hari Kedua,,, mulai banyak temen dan sodara yang jenguk. Lengan Mama jadi pusat perhatian,, Lebam.. lebam.. Akhirnya Malam kedua,,, si Daddy berani buka suara, dia merasa ga tahan dengan kelakukan Mahant yang bener-bener jadi "monster" di RS. Sampe minta obat penenang segala ke suster.... ga dikasih malah dijudesin... dianggapnya kami berlebihan ga bisa bikin anak tenang... malah minta obat penenang...

Akhirnya dengan tekad bulat,,, daddy menandatangani pernyataan keluar paksa dari RS... supaya Mahant tenang..... nyata lho Mahant langsung tenang begitu kami bilang Mau pulang dari RS. Di perjalanan tenang,,, mau nyusu dgn tenang,, mau tidur dengan tenang.... Maaf yah Nak,, Mama sama Daddy ga pinter,,, sampe bikin kamu trauma.

Food Allergy VS Food Intolerance

2008-05-19T11:53:00.003+07:00

What's the difference between a food intolerance and food allergy?

Although many people have adverse reactions to certain foods, true food allergy — a reaction triggered by the immune system — is uncommon. Only about 2 percent of adults and 6 percent of children have a true food allergy. Far more people have a food intolerance, unpleasant symptoms triggered by certain foods. Unlike a food allergy, a food intolerance doesn't involve the immune system.

In a food allergy, your immune system mistakenly identifies a specific food or a component of a food as a harmful substance. Your immune system triggers certain cells to produce immunoglobulin E (IgE) antibodies to fight the culprit food or food component. The next time you eat even the smallest amount of that food, the IgE antibodies sense it and signal your immune system to release histamine and other chemicals into your bloodstream.
Signs and symptoms of a food allergy may include tingling in the mouth, hives, swelling of the lips, face, tongue and throat, wheezing or breathing difficulties, and dizziness or fainting.

It's important to distinguish food intolerance from food allergy. If you have a food allergy, eating even the tiniest amount of the food may trigger a serious allergic reaction. By contrast, if you have food intolerance, you usually can eat small amounts of the food without a reaction.

Artikel diatas reasy copy dari klinik Mayo. Besar banget keinginan untuk sharing masalah alergi atau masalah pada pencernaan yang sensitif. Tapi untuk perkenalan,,, dipahami dulu perbedaan antara food allergy dan food intolerance.

Kenapa reasy merasa perlu untuk posting mengenai alergi,, karena alergi jadi "musuh dalam selimut" yang membuat hari-hari bersama Mahant jadi menakutkan.

Fruit Pie

2008-05-15T14:40:00.005+07:00

Kesalahan bukan pada layar komputer anda, tapi nih gambar diambil pake kamera Hape jadinya kurang okeh. Tapi cukup membantu, daripada ga ada foto sama sekali.

Nah itu dia yang namanya OVENTANGKRING, sedang memanggang kulit pie. Inget Pie jadi inget sama Gang Setia Jaya XII (itu namanya dulu sblm pindahan ke Cijantung, entah apa namanya skrg), tiap pagi ada Ngkoh2 jualan kue pake sepeda, kuenya enak-enak (kata si Mama) tapi cuma satu kue yang jadi inceran "Reasy kecil" yaitu si Pie, itu pun boleh beli kalo udah mandi, soalnya kalo belom mandi kaga boleh keluar pager.

Kangen banget sama rasa Pie dagangan si Ngkoh (skrg masih jualan ga yah?), cari resep di NCC dapatlah Fruit Pie NCC. Gampang buatnya, tapi saya kurang sukses mempraktekannya,,,, itu kulit pie "kena" buat nimpuk maling,, keras!!!

Tapi si Daddy keukeuh, "Enak kok, sini biar gue aja yang ngabisin!". Emang lumayan sih penampakannya, ketolong sama Vla-nya, dan potongan Strawberry + Kiwi yang udah mulai kematengan gara-gara menunda pembuatan Pie.

FRUIT PIE

source: Fatmah Bahalwan

Bahan kulit Pie:

250 gr tepung terigu, serba guna

1/2 sdt garam

125 gr mentega

5 sdm air es

Bahan Vla :

500 cc susu

100 gr gula kaster

5 btr kuning telur

30 gr tepung maizena

1 sdm mentega

1 sdt vanilli extract

Bahan Topping :
Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:

1 sdt agar-agar putih

100 cc air

1 sdt gula(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :

Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

***Selamat Mencoba***

punya blog tapi kamera rusak

2008-05-14T15:36:00.007+07:00

Blog ini sejatinya dibuat untuk memajang hasil karya nguplek di dapur karena penasaran liat cake yang cantik, tapi apa daya karena waktu lagi rajin-rajinya bikin cake, ga tergerak tuh utk mengabadikannya,, "ngapain juga difotoin, gw kan bikin kue krn penasaran aja masa orang-orang bisa, gue kaga"

Sekarang sih, rugi kalo kaga difotoin! Mengutip kata-kata Bapak Mario Teguh "Jangan pernah melakukan sesuatu yang tidak akan menjadi BESAR di Kemudian Hari" kurleb kaya gitu deh..

Masa sih cape-cape nguplek di dapur cuma sebatas penasaran aja,,, ngapain buang-buang uang untuk Kursus Aneka Cake Kering, Kursus Aneka Roti Taiwan, Donat, Bakpaw, Kursus Cake Dasar dan terakhir Kursus Cake Decorating w/ Butter Cream,,, buat itu semua menjadi Berguna!!

semangat bikin blog sebenernya terlambat...
kalo orang-orang sih mungkin udah punya bbrp krn saking banyak postingan
e...h reasy amelianti baru mulai
gapapa,,, daripada bikin Onar mending bikin blog

Terima Kasih Desy "Trans", sebutan untuk desy mujiati, kenapa pake trans ayo???
Kami ketemu di ITB Bandung, trus apa hubungannya dgn Trans??
hubungannya: Trans TV ngadain seleksi penerimaan Karyawan baru di ITB
nah,,, ketemu deh reasy sama desy yg hebuoh. Makasih yah udah baik bangeeet!
Sempet males,, "kalo gue bikin blog mau posting apa bu, toh foto-foto kue aja ga ada"
desy bilang "kan lo bisa mulai dgn apapun ga harus foto-foto kue"

Akan tetapi, disaat semangat membara dan pilihan sudah dijatuhkan pada blogspot
kamera digital, si Olympus yang setia menemani selama kurleb 3,5 taon RUSAK!!!
didalamnya masih tersimpan foto-foto hasil uji coba resep Brownies Kukus NCC yang belom sempat ditransfer...

Pilihan terakhir pinjem kamera sama Enah, lumayan sempet foto hasil kursus cake decorating sama Mbak Yudhiawati, Teras Kuliner dan foto-fotoin Mahant.

Mana si Enah sbntr lagi melahirkan, pasti susah nih pinjem kamera krn dia bakal keranjingan fotoin anaknya, maklum.. takjub ngeliat makhluk halus.. makhluk kecil maksudnya yang rencananya bakal lahir bulan depan.

Tanggal 18 ini ada Kursus Cake Cantik untuk Hantaran di Orange Kitchen... puter otak... pinjem kamera siapa yah??? aku sudah tahu jawabnya.... tunggu di postingan berikutnya

Many Thanks to...

2008-05-14T14:55:00.000+07:00

hatur nuhun pisan untuk yang menginspirasi terciptanya blog ini...
Daddy Bangun Prasetio
anak kecil Mahant Easy Prasetio
kurcaci-kurcaci dirumah....
Desy Wahyuningrum si dewa
teman-teman di Natural Cooking Club (NCC)
teman-teman di Teras Kuliner
teman-teman di Orange Kitchen
dan terakhir untuk Mh. Syafaqi angkatan 98 Teknik Mesin Institut Teknologi Nasional yang ngotot minta disebutin namanya waktu gue cerita lagi sibuk bikin blog biar terkenal katanya....

Semoga kreativitas semakin terasah dgn adanya media ini,,,